Proposal Perencanaan Usaha - Bola Susu

Description

( CEMILAN OLAHAN SUSU ‘MILKY BALLS’ )

Laporan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Mata Pelajaran

Kewirausahaan

oleh:

NAMA : SHELMA NAYLA HERDIANI

NO. INDUK SISWA : 171112962

KELAS : XIII IOP B

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 CIMAHI

Jl. Mahar Martanegara No. 48 Telp. (022)6629683 Kota Cimahi

2021 KATA PENGANTARAssalamu’alaikum.wr.wb.

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esayang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penyusunan tugasmakalah ini dapat diselesaikan.

Demikianlah tugas ini disusun semoga dapat bermanfaat dan dapat memenuhitugas PKK yang telah diberikan oleh Bu Sopiah, SE.

Tugas ini tentu tidak lepas dari kekurangan, maka dari itu sayamengharapkan kritik dan sarannya dari para pembaca, sehingga penyusunanmakalah yang akan datang akan lebih baik dari sebelumnya.

Terima kasih.

Wassalamu’alaikum.wr.wb.

Cimahi, Februari 2021

Penyus un DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...............................................................................................................2

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.............................................................................................................4

1.2. Tujuan Usaha...............................................................................................................4

1.3. Manfaat Usaha.............................................................................................................4

BAB II PERENCANAAN USAHA

2.1. Deskripsi Produk.........................................................................................................5

2.2. Proses Produksi...........................................................................................................6

BAB III RENCANA USAHA

3.1. Produk..........................................................................................................................8

3.2. Analisis Biaya..............................................................................................................8

3.3. Rencana Anggaran.......................................................................................................9

3.4. Prospek Pasar dan Strategi Pemasaran......................................................................10

3.5. Kelayakan Usaha.......................................................................................................10

BAB IV PENUTUP

4.1. Kesimpulan................................................................................................................12

4.2. Saran..........................................................................................................................12 BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dewasa ini, produk olahan susu sangat beragam dan bukan makanan asing lagi.Olahan susu seperti dodol susu, permen, es krim dan milkshake sudah banyak beredar dipasaran. Selain itu, produk olahan susu semakin berkembang dan semakin inovatif. Salahsatu produk terbaru adalah bola-bola susu. Bola-bola susu terbuat dari susu bubuk, tepung tapioka, kental manis, gula halus,pewarna makanan dan pandan sebagai penambah aroma. Bola-bola susu ini memilikiwarna yang beragam. Selain itu tekstur bola-bola susu ini lembut. Kami mengangkat usaha Milky Balls ini karena ada beberapa faktor yaitu karenakami melihat sekarang ini sudah jarang tempat-tempat usaha (warung) menjual cemilanbola susu ini. Padahal banyak orang-orang yang sangat tertarik pada produk ini. Tujuandari usaha kami ini lebih ditekankan untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal danjuga untuk meningkatkan keterampilan dan kreatifitas membuat aneka cemilan.

1.2. Tujuan Usaha

a. Memperoleh keuntungan b. Sebagai usaha altenatif. c. Dapat melakukan usaha dengan baik dan memberikan manfaat yang besar. d. Dapat memasarkan usaha dengan baik. e. Dapat menjaga kelangsungan usaha dan mengembangkannya f. Menciptakan wadah kerja sama

1.3. Manfaat Usaha

a. Menambah jenis olahan susu yang ada di masyarakat b. Berpeluang untuk mendapatkan hasil yang lebih banyak c. Membuka lapangan pekerjaan baru d. Sebagai cemilan untuk dikonsumsi dengan harga yang terjangkau BAB II PERENCANAAN USAHA

2.1. Deskripsi Produk

Produk Hasil Olahan Susu

Nama Produk : Beverly Sweet ‘Milky Balls’ Bahan Baku Utama : Susu Bubuk dan Kental Manis Bahan Pendukung : Tepung Tapioka Pandan sebagai penambah aroma Gula Halus Pewarna Makanan : Kuning, Merah Muda, Hijau, Biru dan Ungu Peralatan yang Digunakan : Wajan, spatula kayu, kompor gas, sarung tangan plastik, gelas, timbangan, baskom, label, toples, plastik ziplock.

Proses Pembuatan Milky Balls :

a. Siapkan semua bahan yang digunakan. b. Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan sampai daun pandan mengering. c. Diamkan tepung tapioka yang sudah disangrai sampai benar-benar dingin. d. Setelah itu campur tepung kanji dengan susu bubuk dan aduk hingga merata. Masukan kental manis sedikit demi sedikit. e. Uleni adonan hingga kalis. Lalu bagi beberapa bagian dan diberi pewarna makanan secukupnya. f. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat dan sesuai ukuran, lalu baluri adonan dengan gula halus. g. Lakukan pengemasan produk dalam plastik ziplock yang tersedia.

Keunggulan Produk : Tanpa bahan pengawet, mengandung karbohidrat yangdiperoleh dari tepung, mengandung protein dari susu, warna bervariasi, sehingga disukai anak-anak dan bertekstur lembut. 2.2. Proses Produksi

a. Periode Produksi Milky Balls diproduksi setiap ada pemesanan sehingga produk siap diantar pada konsumen 1 hari setelah pemesanan.

b. Kualitas Produksi 1. Pengecekan bahan baku. 2. Mengumpulkan atau mengelompokkan bahan baku sesuai jenisnya. Dan menyimpan bahan baku ditempat yang sesuai. 3. Mencuci tangan. 4. Menyiapkan alat-alat yang akan digunakan seperti kompor, wajan, spatula, baskom, sendok, piring, lemari es, sarung tangan plastik, toples datar, dan plastik ziplock. 5. Menimbang bahan baku sesuai takaran 6. Memasang sarung tangan plastik. 7. Memulai proses produksi. 8. Pengecekan kualitas produk yang sudah jadi. 9. Proses pengemasan produk 10. Setelah produk dimasukkan ke dalam plastik ziplock, cek kerapatan penutup dan pasang label kemudian masukkan ke dalam lemari penyimpanan. Produk baik dikonsumsi dalam jangka waktu 1 minggu.

c. Kapasitas Produksi Produk yang dibuat dalam satu kali proses tergantung pada banyaknya pemesanan.

d. Penyimpanan Produksi Setelah produk dimasukkan ke dalam plastik ziplock, cek kerapatan penutup dan pasang label. Kemudian produk yang sudah jadi bisa disimpan ke dalam lemari penyimpanan.

e. Peralatan 1. Produksi Peralatan yang digunakan seperti kompor gas, wajan, spatula kayu, baskom, gelas, sendok, pring, gunting, lemari es, toples datar, sarung tangan plastik, plastik ziplock.2. Distribusi Sistem pengantaran menggunakan kendaraan roda dua (motor). BAB III RENCANA USAHA

3.1. Produk Milky Balls adalah nama produk yang kami buat yang merupakan cemilan berbahan dasar susu bubuk yang dicampur dengan bahan lainnya yaitu kental manis, tepung tapioka dan dipercantik dengan warna yang beragam.

3.2. Analisis Biayaa. Biaya Bahan Baku

No Bahan Baku Satuan Harga/satuan Jumlah Total1 Tepung Tapioka 500 gr Rp. 6.000,00,- 2 Rp. 12.000,00,-2 Susu Bubuk 27 gr Rp. 3.000,00,- 5 Rp. 15.000,00,-3 Kental Manis 370 gr Rp. 10.500,00,- 1 Rp. 10.500,00,-4 Gula Halus 250 gr Rp. 5.000,00,- 1 Rp. 5.000,00,-5 Pewarna Makanan 25ml Rp. 4.000,00,- 5 Rp. 20.000,00,- (5 warna)6 Pandan 5 lembar Rp. 2.000,00,- Total Rp. 64.500,00,-

b. Biaya Perlengkapan

No Perlengkapan Jumlah Satuan Total Sarung tangan 1 4 lembar Rp. 500,00,- Rp. 2.000,00,- plastik 2 Standing Pouch 15 lembar Rp. 1.000,00,- Rp. 15.000,00,- 3 Label 5 lembar Rp. 2.000,00,- Rp. 10.000,00,- Total Rp. 27.000,00,-

c. Biaya Lain-Lain

No Keterangan Per minggu 1 Bensin Rp. 25.000,00,- 2 Isi ulang gas Rp. 10.000,00,- 3 Biaya listrik Rp. 25.000,00,- Total Rp. 60.000,00,-

3.3. Rencana Anggaran

Modal / Pemasukan

 Total biaya = bahan baku + perlengkapan + biaya lain – lain = Rp. 64.500,00,- + Rp. 27.000,00,- + Rp. 60.000,00,- = Rp. 151.500,00,- Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 12 produk dengan modal pengeluaran Rp. 151.500,00,-

Penentuan Harga Jual

 Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi = Rp. 151.500,00,- / 15 = Rp. 10.100,00,- / pcs  Harga Jual = harga pokok + laba yang diinginkan = Rp. 10.100,00,- + Rp. 4.900,00,- = Rp. 15.000,00,- / pcs Jadi, harga jualnya yaitu ( Rp. 15.000,00,- per bungkus )

Perhitungan Laba/Rugi

 Laba = (hasil produksi x harga jual) - modal = (15 x Rp.15.000,00,-) – Rp. 151.500,00,- = Rp. 225.000,00,- - Rp. 151.500,00,- = Rp. 73.500,00,- (Laba)  Persentase Laba = ( Laba / Modal ) x 100% = ( Rp. 73.500,00,- / Rp. 151.500,00,- ) x 100% = 48,51%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 48,51%. 3.4. Prospek Pasar dan Strategi Pemasaran

Calon konsumen merupakan masyarakat Kota Cimahi, Kabupaten Bandung Barat dan sekitarnya. Strategi pemasaran yang kami gunakan yaitu:  Memasang story Whatsapp dan story Instagram.  Dari mulut ke mulut.

3.5. Kelayakan Usaha

Analisis SWOT

a. Strength (Kekuatan)  Banyak konsumen yang menyukai olahan susu ini  Harga terjangkau  Mudah diakses  Bebas bahan pengawet  Warna dan bentuk kemasan menarik b. Weakness (Kelemahan  Masih belum ada brand yang unik  Wilayah pemasaran terbatas  Produk tidak tahan lama c. Opportunities (Peluang)  Dengan daya inovatif dan kreatid usaha ini memiliki kesempatan besar untuk menguasai pasar.  Memberikan lapangan perkerjaan bagi orang lain  Kerja sama dengan pemasok sehingga bahan baku yang diperoleh lebih murah  Pesaing sedikit d. Threats (Ancaman)  Harga bahan baku yang meningkat otomatis harga produk semakin mahal  Muncul pesaing baru yang mengikuti konsep yang telah kita buat

Gambar Produk BAB IV PENUTUP

4.1. Kesimpulan

Usaha kami bergerak dalam bidang produksi olahan susu yaitu bola-bola susu dengan merk dagang Beverly Sweet Milky Balls. Usaha ini mengedepankan kesegaran dan kebersihan dalam pengolahan produk sehingga diharapkan dapat diminati banyak masyarakat. Dengan harga yang terjangkau akan menjadi poin plus untuk membeli produk ini.

4.2. Saran a. Dalam menjalankan usaha sebaiknya mempersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik. b. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri dan keuletan c. Seorang wirausahawan haruslah kreatif dan inovatif serta selalu mengikuti perkembangan zaman dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan. d. Jangan mudah menyerah dalam menghadapi hambatan dan masalah.